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¿Cuáles son los beneficios para la salud de Pico De Gallo?

¿Cuáles son los beneficios para la salud de Pico De Gallo?


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Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las verduras crujientes y coloridas no solo son una comida satisfactoria, sino que también respaldan la salud de por vida, reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y obesidad. Consuma pico de gallo, una salsa fresca hecha de tomates, cebollas, pimientos picantes y jugo de lima, como acompañamiento saludable o combínelo con proteína magra para hacer una comida abundante. Aumentará su ingesta de minerales esenciales, vitaminas y otros fitonutrientes que benefician su salud.

Información nutricional básica

Una porción de pico de gallo, hecha de un cuarto de taza de cebollas, tres cuartos de taza de tomates cortados en cubitos y 2 cucharadas de chile picante en cubitos y jugo de lima fresco, contiene solo 56 calorías y menos de medio gramo de grasa total. Proporciona 3 gramos de fibra dietética, un tipo de carbohidrato asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Pico de gallo contiene poca proteína cuando se sirve solo, solo 3 gramos, pero si se le agrega 3 onzas de camarones, se agregan 20 gramos de proteína a su comida. Esta proteína ayuda a nutrir el tejido muscular y ayuda a mantener el equilibrio hormonal para mantenerte saludable.

Vitamina C

El consumo de pico de gallo aumenta la ingesta de vitamina C, también llamada ácido ascórbico. Según el Instituto de Medicina, cada uno de los principales ingredientes del pico de gallo contiene ácido ascórbico y cada porción proporciona 79 miligramos de vitamina C, o el 88 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres o la ingesta diaria total recomendada para mujeres. La vitamina C lo ayuda a producir norepinefrina, un químico involucrado en la comunicación nerviosa, así como a la carnitina, un compuesto que necesita para metabolizar la grasa. También protege los lípidos, las proteínas y el ADN del daño causado por los radicales libres, para que sus células puedan funcionar correctamente.

Vitamina A y Licopeno

Una porción de pico de gallo contiene 1,363 unidades internacionales de vitamina A, aproximadamente el 45 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres o el 58 por ciento para mujeres, según el Instituto de Medicina. Obtener suficiente vitamina A ayuda a mantener sanos el sistema inmunitario, la piel y los glóbulos rojos, y mantiene la visión aguda. Pico de gallo también contiene licopeno, un nutriente contra el cáncer asociado con un menor riesgo de cáncer de pulmón, según el Instituto Linus Pauling. Cada porción contiene 3,474 microgramos de licopeno.

Potasio

Agregar pico de gallo a su dieta apoya su salud cardiovascular al aumentar su consumo de potasio. El potasio ayuda a combatir la presión arterial alta, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, y también reduce su sensibilidad a los efectos dañinos del sodio. También contribuye a otros aspectos de su salud, apoyando la función muscular saludable y ayudando con el metabolismo de los carbohidratos. Cada porción de pico de gallo contiene 478 miligramos de potasio, o el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada establecida por el Instituto de Medicina.