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Sobre la dieta de alimentos integrales

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Una dieta de alimentos completos se puede interpretar de diferentes maneras. Sin embargo, la comprensión más general del término es una dieta que consiste en alimentos con el menor procesamiento posible, que se asemeja más a cómo se encuentran originalmente los alimentos en la naturaleza. Comer de esta manera permite la ingesta de un perfil nutricional más completo, proporcionando un consumo adecuado de nutrientes para una salud y bienestar óptimos.

Frutas y vegetales

Los productos frescos pueden ser el componente más obvio de una dieta de alimentos integrales. Las frutas y verduras de colores brillantes que se encuentran en supermercados y mercados de agricultores y en jardines y huertos son representaciones perfectas de la naturaleza en su máxima expresión. Comer las frutas y verduras reales proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra, agua y productos químicos beneficiosos para las plantas llamados fitonutrientes. Aunque algunos suplementos pueden contener una combinación de estos beneficios, casi siempre carecen de volumen de fibra y agua. Esto es lo que hace que las frutas y verduras enteras le den una sensación de saciedad, idealmente resultando en una menor ingesta de alimentos con el tiempo: un concepto es crucial para la pérdida de peso y el mantenimiento.

Granos enteros

El término "grano integral" se ha convertido en una palabra de moda nutricional, pero no sin una buena razón. Los granos mínimamente procesados ​​como el arroz integral, la avena integral y el trigo integral proporcionan más nutrientes que sus contrapartes blancas altamente procesadas. Aunque muchos alimentos están etiquetados como "granos integrales" en los estantes, la clave para determinar un verdadero grano integral es examinar la lista de ingredientes. Las primeras palabras en la lista deben ser un grano real como avena o maíz, o las palabras "integral" o "integral", como arroz integral o trigo integral. Evite los productos con otros ingredientes enumerados además del grano en sí, como los aromatizantes, y agregue sus propios condimentos.

Proteína

Algún procesamiento de alimentos es inevitable. Descomponer un pollo y envolver la pechuga en paquetes de 1 libra es una forma de procesamiento. Sin embargo, el procesamiento de este tipo es beneficioso y aún puede incluirse en una dieta de alimentos integrales. Busque las proteínas lo más cerca posible de su forma original sin condimentos, empanizados u otros aromatizantes añadidos. Por ejemplo, una chuleta fresca de lomo superior proviene directamente del músculo que va desde la cadera del cerdo hasta el hueso del hombro. Otros ejemplos de alimentos con proteínas enteras incluyen huevos, filetes de pescado u otros cortes de carnes como el solomillo o el asado de hombro.

Lechería

Para identificar productos lácteos enteros, vuelva a mirar la lista de ingredientes. Intenta encontrar la menor cantidad de ingredientes posible. Siempre puede agregar otros alimentos integrales a alimentos como el yogur natural o el kéfir para darles más sabor. Las bayas congeladas y la miel agregadas al yogur griego simple son un excelente refrigerio. Evite los productos con mucho azúcar agregado y palabras como "fosfato de sodio", "ácido sórbico" o "almidón de maíz modificado" que figuran en la lista de ingredientes.

Poniendolo todo junto

Un día típico en un estilo de comida completa puede incluir avena tradicional preparada con agua o leche baja en grasa, nueces y un plátano en rodajas para agregar dulzura en el desayuno. El almuerzo podría ser una ensalada verde con muchas verduras frescas como tomates cortados en cubitos, pepinos en rodajas, zanahorias, cebollas y pimientos. Cubra la ensalada con un huevo duro o frijoles cocidos para obtener proteínas y un aderezo de vinagre y aceite, y tenga una manzana al lado. La cena podría consistir en una pechuga de pollo fresca marinada en aceite de oliva y ajo, cocinada a la parrilla con un lado de espárragos asados ​​y una batata al horno con una pequeña porción de mantequilla y canela. Aunque una dieta de alimentos integrales puede llevar más tiempo de preparación y planificación, los beneficios para la salud vinculados a ella valen la pena.