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¿Cuáles son los beneficios de los carbohidratos sin refinar?


Comer carbohidratos sin refinar ayuda a satisfacer su necesidad diaria de nutrientes para mantener su salud en general. Estos carbohidratos complejos proporcionan fibra dietética, vitaminas y minerales más esenciales que los carbohidratos refinados. Elegir comer más carbohidratos sin refinar puede incluso ayudarlo a perder peso, reducir su colesterol y prevenir la anemia.

Refinado vs no refinado

Los carbohidratos sin refinar provienen de alimentos integrales, como los granos enteros mínimamente procesados ​​de trigo, avena y arroz integral, verduras, frutas y frijoles. Según ChooseMyPlate.gov, los granos refinados se muelen, lo que elimina el salvado y el germen del grano. Otros carbohidratos se refinan en procesos similares que dejan atrás principalmente los carbohidratos simples, o azúcares. Los ejemplos de carbohidratos refinados incluyen azúcar, jarabe de maíz, harina blanca, arroz blanco y pan blanco. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, estos carbohidratos simples pueden promover el aumento de peso, la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Vitaminas y minerales

Los carbohidratos sin refinar proporcionan una variedad de vitaminas, minerales y fitoquímicos. De acuerdo con ChooseMyPlate.gov, los carbohidratos refinados contienen menos vitaminas B y menos hierro que los carbohidratos sin refinar. Obtener una cantidad adecuada de vitaminas B ayuda a su cuerpo a metabolizar la energía y producir enzimas y proteínas esenciales. Necesita hierro para la formación de hemoglobina y para garantizar que el oxígeno se distribuya adecuadamente en su cuerpo. Sin suficientes de estas vitaminas y minerales, puede sentirse fatigado y desarrollar anemia.

Fibra

Los carbohidratos sin refinar contienen más fibra que las versiones refinadas porque durante el proceso de refinación, se elimina la mayor parte de la fibra. El jugo de manzana, por ejemplo, no contiene fibra, mientras que una manzana mediana entera contiene 3,7 gramos. La harina blanca tiene 1 gramo de fibra por media taza, mientras que la harina de trigo integral tiene 7,3 gramos por media taza. Obtener una cantidad adecuada de fibra dietética ayuda a regular sus deposiciones y puede ayudarlo a perder peso al ayudarlo a sentirse lleno con menos calorías. La fibra dietética también juega un papel en la reducción del colesterol y la regulación del azúcar en la sangre, de acuerdo con MayoClinic.com.

Satisfacer sus necesidades

ChooseMyPlate.gov sugiere comer 6 onzas de granos por día en una dieta diaria de 2,000 calorías. De esas 6 onzas, al menos la mitad debe provenir de granos sin refinar. Una onza de carbohidratos sin refinar es equivalente a media taza de avena cocida, arroz integral, cebada, bulgur, pasta de trigo integral o quinua. Satisfacer sus necesidades diarias de carbohidratos ayuda a mantener sus niveles de energía y proporciona los nutrientes que necesita.