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Colesterol: alimentos a evitar

Colesterol: alimentos a evitar


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Las personas con colesterol alto tienen el doble de riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas que las personas con colesterol normal, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Hacer cambios en su dieta es el primer paso para obtener el control sobre sus números, y eso significa limitar su consumo de alimentos que aumentan el colesterol. Consulte a su médico o nutricionista para analizar su dieta para reducir el colesterol.

Por qué es importante el colesterol

Su cuerpo necesita colesterol para producir hormonas y vitamina D, pero produce suficiente colesterol para satisfacer sus necesidades. Las grasas saturadas y trans en los alimentos aumentan la producción de colesterol en el hígado y hacen que su cuerpo produzca demasiado colesterol. Este exceso de colesterol viaja en la sangre y se adhiere a las paredes de las arterias, lo que conduce al estrechamiento de las arterias, posible bloqueo y un mayor riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

El colesterol que se adhiere a las paredes de las arterias se conoce como colesterol malo o colesterol LDL. El colesterol HDL, por otro lado, es el colesterol bueno que ayuda a eliminar el colesterol LDL de las arterias. Los triglicéridos son otro tipo de grasa que se encuentra en la sangre, y los niveles altos también están asociados con un mayor riesgo de arterias obstruidas.

Reduce la ingesta de grasas saturadas

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, mantener su consumo de grasas saturadas entre el 5 y el 6 por ciento de las calorías diarias puede ayudar a reducir el colesterol. En una dieta de 2,000 calorías, eso significa no más de 100 calorías a 120 calorías saturadas, u 11 gramos a 13 gramos de grasa saturada al día.

Los alimentos ricos en grasas saturadas incluyen carnes grasas como el tocino y carnes rojas marmoladas, piel de pollo y pavo, mantequilla, manteca, queso y leche entera y baja en grasa. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, la principal fuente de grasas saturadas en la dieta de los EE. UU. Es el queso de alimentos como la pizza.

No más grasas trans

Las grasas trans ocurren naturalmente en algunos alimentos, como la carne y los lácteos, pero la mayoría de las grasas trans en su dieta provienen de alimentos procesados ​​llenos de aceites hidrogenados. Las grasas trans son especialmente malas para las personas con colesterol alto porque no solo aumentan el colesterol malo sino que también reducen el colesterol bueno, dice la AHA.

Mantener la ingesta diaria de grasas trans lo más baja posible es una recomendación para mejorar el colesterol. Los alimentos procesados ​​como la pizza congelada, los productos horneados, los alimentos fritos y las galletas saladas son la fuente principal de grasas trans en la dieta. La margarina en barra y otros productos para untar también son una fuente de grasas trans. Lea la etiqueta de los alimentos y la lista de ingredientes para ayudarlo a identificar los alimentos sin grasas trans. Evite los alimentos con las palabras. "aceites parcialmente hidrogenados" en la lista de ingredientes.

Colesterol en los alimentos

Según la Clínica Cleveland, el colesterol en los alimentos no tiene tanto impacto en el colesterol en su cuerpo como se creía anteriormente. En 2015, el Comité Asesor de Pautas Dietéticas relajó las recomendaciones para limitar los alimentos que contienen colesterol en la dieta. Si necesita o no continuar limitando su consumo de alimentos ricos en colesterol, como huevos y mariscos, depende de otros factores que afectan su salud, como la diabetes, continúa diciendo la Clínica Cleveland. Hable con su médico o dietista sobre el colesterol en su dieta.

Mejores opciones de comida

Si bien debe evitar los alimentos que aumentan sus niveles de colesterol, puede reemplazar esos alimentos con opciones más saludables que en realidad pueden ayudar a mejorar su colesterol. Una dieta saludable para reducir el colesterol debe incluir frutas, verduras, granos integrales, lácteos bajos en grasa, aves de corral sin piel, mariscos, nueces, semillas y legumbres.

La fibra en frutas, verduras, granos, frijoles y nueces puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre. La AHA también recomienda que coma pescado graso, como salmón y arenque, dos veces por semana para la salud del corazón.


Ver el vídeo: QUE SI COMER Y QUE NO COMER CUANDO TENEMOS ALTO EL COLESTEROL (Mayo 2022).